Le Ricette Riso Buono

Base per preparazione delle fettuccine

  • Creata da @RisoBuono & @gianpierocraverochef

Pubblicato: 26 giugno 2025

Una base versatile pensata dallo Chef Cravero dell’Osteria Contemporanea di Novara, perfetta per realizzare tajarin, tagliolini, fettuccine, lasagnette, pappardelle e ravioli.

Questa pasta fresca è preparata con una miscela di farine, tra cui la Farina di RISO BUONO Artemide, che dona colore, aroma e leggerezza all’impasto, rendendolo ideale anche per ricette più creative e raffinate.

📝 Ingredienti (per 4 persone):

  • 50 gr Farina di Riso Buono Artemide Gran Riserva

  • 100 g farina di grano duro

  • 100 g semola rimacinata

  • 2 uova intere

  • 4 tuorli

  • Un filo di olio extravergine d’oliva

  • Un pizzico di sale

👩‍🍳 Istruzioni:

  • Unire tutte le farine in una ciotola o su una spianatoia.

  • Aggiungere le uova intere, i tuorli, un filo d’olio e il sale.

  • Impastare con energia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

  • Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

  • Trascorso il tempo, stendere l’impasto allo spessore desiderato e tagliare nel formato scelto (tajarin, fettuccine, ravioli, ecc.).

  • Spolverare con semola per evitare che si attacchi e conservare in frigorifero fino all’utilizzo.

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@risobuono

  • Tempo di preparazione:

    10 minuti

  • Tempo di cottura:

    3-4 minuti

  • Difficoltà:

    Facile

Riso Buono Farina di Riso Artemide 950 Gr.

€13,00

La farina di Riso integrale Artemide è prodotta utilizzando esclusivamente riso coltivato nella nostra azienda. Il procedimento, mediante macinazione lenta delle rotture del riso integrale lavorato, consente di conservare le caratteristiche e i valori nutrizionali del Riso Buono Artemide. La Farina di Riso Buono è un prodotto privo di glutine, di alta digeribilità, elevato valore nutritivo e che contiene pochi grassi. Rispetto alla altre farine di riso quella di Riso Buono Artemide è particolarmente ricca di antiossidanti, vitamine e minerali.

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