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Le Ricette Riso Buono

Mochi di farina di Farina di Riso Buono Artemide con nutella e the matcha

  • Creata da @RisoBuono

Pubblicato: 11 novembre 2025

"Nankurunaisa" è una delle parole più belle del mondo: in giapponese significa “con il tempo si sistema tutto”. Ieri è stata una giornata difficile, amplificata da tutto ciò che stiamo vivendo, ma oggi mi prendo un momento per rilassarmi e coccolarmi con un dolcetto… giapponese naturalmente!

La versione originale dei mochi prevede il ripieno di anko ( marmellata di fagioli giapponesi) e l'uso del riso glutinoso.

Per questa ricetta speciale, @pensiericroccanti ha deciso di usare la nostra Farina di Riso Buono Artemide, che dona all’impasto morbidezza, colore intenso e un risultato davvero goloso.

📝 Ingredienti per 4 persone:

  • 150g Farina di Riso Buono Artemide

  • 120 zucchero al velo

  • 200 acqua

  • Nutella

  • The matcha

🍳 Procedimento:

  • Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

  • Cuocere al microonde per 4 minuti oppure in un pentolino fino a ottenere una consistenza compatta e collosa.

  • Lasciar raffreddare l’impasto.

  • Spolverare un foglio di carta da forno con abbondante maizena, coprire con altra maizena e un secondo foglio di carta forno.

  • Stendere l’impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 1–2 cm.

  • Tagliare dei cerchi con un coppapasta o un bicchiere.

  • Riempire ogni cerchio con un cucchiaino di Nutella.

  • Chiudere i cerchi e formare delle palline.

  • Decorare le palline con una spolverata di tè matcha prima di servire.

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Clicca sul video qui sopra per guardare il reel completo della ricetta!

RISO BUONO

  • Tempo di preparazione:

    circa 10 minuti

  • Tempo di cottura:

    circa 5 minuti

  • Difficoltà:

    Facile
Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.
Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.
Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.
Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.
Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.
Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.

Riso Buono Carnaroli Gran Riserva 950 Gr.

€13,50

Il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva è un riso che viene fatto invecchiare un anno da grezzo, questo procedimento “dell’Agin” era già conosciuto e praticato in antichità da molte popolazioni. Infatti dopo l’essiccazione il riso non ha ancora acquisito tutte le caratteristiche di massima qualità. Il riso invecchiato e conservato bene aumenta notevolmente il proprio volume originale e questo crea una minore dispersione di amido e minerali nella cottura. I chicchi del nostro Carnaroli Gran Riserva non si attaccano durante la cottura e la mantengono meglio evitando di scuocere.

Quantità: