Il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva è un riso che viene fatto invecchiare un anno da grezzo, questo procedimento “dell’Agin” .Il riso invecchiato aumenta notevolmente il proprio volume originale e crea una minore dispersione di amido e minerali nella cottura. I chicchi del nostro Carnaroli Gran Riserva non si attaccano durante la cottura e la mantengono meglio evitando di scuocere. La varietà Artemide deriva dall'incrocio tra il riso Venere ed un riso di tipo Indica .È un riso integrale, aromatico, di colore nero ed ha un contenuto molto alto di ferro e di selenio importante per le sue proprietà antiossidanti. Il riso Artemide è ottimo cucinato con i formaggi, con il pesce, con le verdure e con i funghi.