Il Riso Buono Carnaroli Gran Riserva è un riso che viene fatto invecchiare un anno da grezzo, questo procedimento “dell’Agin”. Il riso invecchiato aumenta notevolmente il proprio volume originale e crea una minore dispersione di amido e minerali nella cottura. I chicchi del nostro Carnaroli Gran Riserva non si attaccano durante la cottura e la mantengono meglio evitando di scuocere.

La varietà Artemide deriva dall'incrocio tra il riso Venere ed un riso di tipo Indica. È un riso integrale, aromatico, di colore nero ed ha un contenuto molto alto di ferro e di selenio importante per le sue proprietà antiossidanti. Il riso Artemide è ottimo cucinato con i formaggi, con il pesce, con le verdure e con i funghi.